Semaine de la Francophonie fêtée à la Barbade
A la Barbade, il existe un bureau de l’Alliance française, une organisation à but non lucratif qui enseigne le français et met en avant la culture française. Comme les autres bureaux dans le monde, Alliance française de Bridgetown a organisé la Semaine de la francophonie au mois de mars.
Trois écoles, Alexandra, Codrington and Queen’s College, ainsi que l’University of the West Indies Cave Hill Campus ont participé aux activités. Alexandra et Queen’s College sont des écoles secondaires tandis que Codrington fait école primaire et secondaire. Dans le cadre des évènements organisés, les élèves secondaires de Codrington ont fait des présentations Powerpoint sur la francophonie et les pays francophones aux élèves de primaire. Le 20 mars, Journée internationale de la francophonie, les élèves d’Alexandra ont assisté à un quiz et ont fait des présentations en intégrant les 10 nouveaux mots de la francophonie.
Quant aux élèves de Queen’s College et aux étudiants de l’Université, ils ont assisté à un forum coordonné par cette dernière où des francophones venant du Canada, de la Belgique, de la Martinique et de la République démocratique du Congo ont partagé leurs cultures lors d’une séance de questions-réponses. Parmi les autres activités ayant eu lieu à l’Université : la projection d’un film français « Chante ton bac d’abord » (avec sous titres en anglais) une séance de karaoké avec des chansons françaises et une exposition sur la Martinique.
Un autre évènement organisé pour marquer la Semaine de la Francophonie était le Dîner français. Ce dîner a eu lieu au restaurant Chez Max, où des spécialités gastronomiques ont été préparées pour l’occasion. Ces dernières ont été très appréciées des amoureux de la cuisine française et comme nous en faisons partis, nous avons été gâtés. Le repas a été tout simplement délicieux !
En commençant avec un amuse-bouche de poisson tartare servi sur un fond de salade et accompagné d’un verre de vin mousseux. En entrée, nous avons choisi moules marinières à la sauce au vin blanc. Nous affectionnons tout particulièrement les fruits de mer et nous avons adoré la texture onctueuse de ce plat.
Après, un sorbet multicolore arrosé d’une liqueur curaçao bleue a été servi en guise de trou normand.
En plat principal, nous avons sélectionné le coq au vin accompagné de pommes mousseline et légumes du jour.
Encore une fois, nous avons été épatés par la saveur des mets – le poulet était tendre, subtilement et bien assaisonné et fondant… vraiment délicieux. En vin d’accompagnement, nous avons choisi un grenache blanc viognier pour ce plat et les suivants. Ensuit le fromage – port salut et fromage de chèvre accompagnés des raisins.
Finalement, en dessert nous avons choisi une mousse au chocolat aux trois couleurs exquise et là encore, nous étions très heureux de notre choix. La texture et saveur étaient tout simplement divines ! Pour nous, le Dîner français fut le point fort de la Semaine de la francophonie.
Photographie par Stephen R. SMITH, Pro Photo Studio / Photo Dynamics Inc.
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